街头小吃：鸡蛋灌饼

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用

3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼

9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

11、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。