淮山映月圆的做法

1、肉馅中倒入盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀。

3、找一个圆盘，将山药片围着盘子摆放一圈，将肉馅放在山药片中，用勺子轻压平整。

5、盘中倒入适量水，盖上保鲜膜，留缝隙。

7、碗中倒入蚝油、淀粉、白糖、盐和酱油，搅拌均匀。

9、将煮好的料汁淋在蒸好的肉饼和山药上，全部完成。 *可以撒些青红椒圈和葱花做装饰。