1、取新鲜鮰鱼一条。我用的是自己现钓的，超级新鲜。
3、鮰鱼切段，用葱姜料酒、盐、黑胡椒粉秒珙簿喷腌制至少一小时。洋葱、青椒、红椒、土豆、胡萝卜、蒜头、芹菜全部洗净、切好，加入黑胡椒粉、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、欧芹碎拌协鲜行飕匀备用（蔬菜可以替换成其他自己喜欢的品种，叶子菜除外）。花生装进塑料袋后用擀面杖压成花生碎，和白芝麻、芹菜叶一起放在一边备用（芹菜叶可以换成香菜，我是因为没有香菜，用芹菜叶代替的）。再取甜面酱、蕃茄酱、甜辣酱、麻油蒜泥、蚝油、糖、淀粉、清水，调成浇汁备用。
5、将鱼肉铺在翻炒好的蔬菜上面。
7、开盖后，均匀撒上白芝麻、花生碎、芹菜叶。
9、最后再翻拌一下，就可以开动啦！
