川湘鱼的做法(荤素搭配)

1、锅里打上油，把鱼切成块状，放入油锅，放入食盐（防黏锅），煎至半黄，有香味溢出为佳（小心油温不要太高，可做成外酥里嫩），期间要适当翻下

2、待鱼兼职半黄的时候，把鱼捞出来待用，放油烧热，放入豆瓣酱，和准备好的生姜和大蒜子，沁出香味以后再把煎好的鱼放进锅里，让鱼和配料的味道融为一体

3、待入味了以后添加一碗水，水开以后把菜心放进沸水，差不多菜心熟了加入适量鸡精和白醋，口味比较新鲜，OK，经过三道工序，就这么简单的一道川香菜美味出锅了，带给你的家人一同分享吧！