熏腊肉该怎样熏最香

1、准备好猪肉，柴火，灶或炉子，拿出来在上面全部抹上盐；

2、然后点燃灶台或炉子，加入柴火，刚开始火不要太旺盛；

3、之后再搭好一个架子放置在烟囱处或炉子上；

4、再将腊肉用绳子穿好后，放置在有烟的位置熏至一两个月；

5、将腊肉外层的灰清洗掉，加入水洗净，放入食用纯碱，拿一块抹布进行清洗；

6、待腊肉熏制成黑色放在太阳底下晒两天即可。