跟我学做菜 红烧肉

 时间:2024-10-12 06:59:32

1、第1步/刀工处理:五花肉,瓢儿白切好备用

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2、第2步/上浆:①五花肉汆水改刀成方块状漂冷备用

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3、第3步/②飘儿白汆水装入碗中垫底

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4、第4步/烹调工艺:①锅里置油,放入桂皮香叶八角小火炒出香味,加入五花肉一起煸炒至五花肉吐油两面稍微微黄

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5、第5步/②放入白糖老抽盐翻炒均匀将肉上色,再加入料酒.水煮40分钟即可

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6、第6步/成菜

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