肉段烧茄子的做法

 时间:2024-10-16 05:25:51

1、洗好食材备用

肉段烧茄子的做法

2、肉切段 茄子切块 胡萝卜切勺 青椒切块,葱花 蒜片切好备用。

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3、土豆淀粉和玉米淀粉混合,多少要看你食材多少。然后倒入水,搅拌放置沉淀为湿淀粉。(忘记照相,少了湿淀粉的图)

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4、茄子放入盐,腌出水分。肉段放入一个鸡蛋、料酒、白胡椒、五香粉,抓拌均匀,腌制十五分钟。

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5、茄子洗去盐水,挤干净水分,跟腌制的肉段再搅拌一起,放置十分钟。 蚝油 盐 生抽 糖 鸡精 调汁备用。

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6、淀粉沉淀后,倒去上面的水分,放入少许油,将肉段和茄子倒入搅拌均匀。

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7、热油放入食材 炸制金黄色捞出。

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8、炸好后 复炸一遍。

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9、锅中热油放入葱花蒜片超香

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10、放入青椒 胡萝卜炒至断生。

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11、倒入调好的料汁 烧开

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12、放入炸好的肉段茄子

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13、大火收汁即可。

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14、特别好吃

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