1、将一小块紫薯和一小截山药洗净切片，放蒸锅蒸20分钟后取出，趁热压成紫薯山药泥。
2、蒸紫薯山药的空隙，把4颗红枣去核剪成小丁。
3、在紫薯山药泥中倒入60克即食燕麦片，倒入之前剪好的红枣丁，把60ml脱脂奶分次慢慢倒入碗里，用勺子把紫薯山药泥和燕麦红枣搅拌均匀，搅和成不干不稀的面团状。
4、用勺子舀一大勺紫薯山药燕麦泥，在手里揉成团后压成不薄不厚的小饼状。放在铺好烘焙硅油纸的烤架上。
5、烤箱预热5分钟。把燕麦紫薯山药饼放入烤箱，200度烤10分钟。
6、燕麦紫薯山药饼烤制时，取一个鸡蛋，分离出蛋黄打散备用。
7、10分钟后，取出烤架，把燕麦紫薯山药饼翻个面，然后在饼面上刷上蛋黄液，撒上黑白芝麻，再次送入烤箱，200度继续烤10分钟。
8、燕麦紫薯山药饼表面金黄，散发出蛋黄的浓浓香气，燕麦紫薯山药小饼就烤好了。
9、把小饼从烤架上拿起装盘点缀，就可以享用美味了(ღ˘⌣˘ღ)
