芝士爆浆炸鸡翅

1、将鸡翅洗净从两端取出骨头，用祖传的牙签像容嬷嬷扎紫薇那样使劲扎它（方便入味）加入料酒、生抽、盐、蒜泥、胡椒粉、花椒粉及辣椒粉抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制四小时（我是腌了一夜，腌制时间越长鸡翅越入味）

3、用牙签串过封口，沾满淀粉，过清水，再沾淀粉，反复两到三次后抖掉多余淀粉

5、小火慢炸，炸到这个死样子后捞出，拉高油温，有大气泡出现后下入鸡翅复炸三到五分钟，炸至鸡皮金黄捞出控油