奶油戚风蛋糕的做法

1、把所有蛋糕原料称好备用，蛋黄和蛋清分离，分别放入两个容器中（放蛋清的容器一定要无油无水）

3、在蛋黄液中筛入低粉，然后用刮刀搅拌均匀

5、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，千万不能以打圈的方式搅拌，否则会消泡!再訇咀喃谆将拌匀的混合物全部倒入蛋白中，快速切拌均匀，再倒入模具中

7、烤好后从模具中取出，倒扣在盆子中冷却!此时可打淡奶油，打到不流动即可