韭菜饺子的做法

1、中筋面粉加适量水揉成光滑的面团，醒一会

3、将鸡蛋碎放凉倒在韭菜上拌匀后再放蔬菜精（鸡精）、盐。【这样做主要是让鸡蛋碎上的油先吸附到韭菜上，放盐后就不会使韭菜出水严重，导致下面的操作不好进行】

5、擀成中厚边薄的圆片，放入馅料，包好。锅中烧水，水开后一个一个的下入【水中可以少放些盐，这样做饺子不易煮烂】盖盖大火煮，水开后点水一次，再开后，饺子便熟了