红烧鸡腿面怎么做

 时间:2024-11-19 18:34:43

1、鸡腿冷水下锅,放入花椒、八角、姜,煮至水开捞出。

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2、炒锅里倒入油,放入冰糖炒至枣红色,放入鸡腿煎至两面上色,放入葱、姜、蒜。

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3、倒入料酒、生抽、盐,加水炖二十分钟,汤汁不要炖干,要留一些,汤汁变稠即可关火。

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4、汤锅里的水烧开后,放入挂面煮6分钟,面煮熟后捞出,盛放到碗中,用剩下的水将生菜煮一下断生,也捞出铺到面上。

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5、将鸡腿摆在面上,将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可,吃前淋一些辣椒油在上面。

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