1、备齐食材，如上图。
2、将大虾放入水中清洗，剪去虾脚和虾须，如上图。
3、再剪去虾枪，如上图。
4、找一根牙签，从虾头往下数第二节处挑去虾线，如上图。
5、姜切片，蒜用刀拍裂，小香葱卷好，花椒15粒，八角一朵备用，如上图。
6、锅中放水，放入步骤5的调料和20克的料酒、5克的盐，水开后放入处理好的大虾，水量以没过大虾为准，大火烧开，怯坛硪氡撇去浮沫，煮3分钟关火，浸泡30分钟，使虾充分吸收汤汁，如上图。,锅中放水，放入步骤5的调料和20克的料酒、5克的盐，水开后放入处理好的大虾，水量以没过大虾为准，大火烧开，撇去浮沫，煮3分钟关火，浸泡30分钟，使虾充分吸收汤汁，如上图。
7、感觉这个颜色好看
