鲈鱼怎么做才好吃

1、先将鲈鱼鱼鳞刮干净，内脏掏空，鱼鳃去掉，用刀将鱼背两面斜刀划几刀，这样可以让鱼更好的入味，洗干净后，控干水分备用，生姜切片，大蒜切沫，干辣椒切碎，香葱切断备用；

2、锅大火烧热放油，将切好的生姜大蒜干辣椒放入锅内煸出香味，

4、煎的时候将盐均匀撒在鱼的两面，并让鱼的两面的煎的变黄，刀缝裂开,倒入半碗开水;

7、最后，放入少量鸡精，汤汁收的差不多了就可以出锅了，出锅后将生姜大蒜干辣椒撇掉，这样可以提升鱼的颜值！