幸福美食：教您怎么做海鲜之三浒苔竹蛏煎蛋饼

1、首先要进行竹蛏的煮制及清洗工作，因为竹蛏大多吐不干净，所以需要提前煮半熟，后进行清洗六七遍，洗净泥沙，洗到最后盆地不见泥沙即可；

2、步骤就是锅内烧开水，加入竹蛏煮制竹蛏壳开放，将蛏子捞出，去掉外壳，进行清洗几遍，洗净为止

5、待一面煎制起硬壳即可翻转煎制另一面，盖上锅盖小火煎制片刻，改为大火晃动锅，使起底部煎制起硬壳即可出锅，切成小块装盘即可食用。