一品正新炸鸡排的做法

 时间:2024-10-29 23:24:03

1、将鸡胸肉片放在案板上,剔去筋膜,,用菜刀刀背拍打,将其拍打成均匀的薄片,约0.5cm厚。 在肉片上均匀地调入盐、黑胡椒粉和鸡精,腌制10分钟

一品正新炸鸡排的做法

2、将鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液

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3、肉片依次蘸匀干淀粉

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4、在粘鸡蛋液和面包糠,再用手压实,使面包糠紧密地黏在鸡排上。

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5、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将鸡排放入慢慢将两面炸制呈金黄色,约2分钟,再捞出沥干油分。喜欢吃脆的,可以再炸一次

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6、把鸡排切成3cm宽的长条,摆入盘中

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7、蘸料:小盘中,准备番茄沙司,沙拉酱,椒盐,孜盐,辣椒等,(口味随意调节)食用即可

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