怎么样做腐乳

1、先买来几块豆腐，接着把豆腐的表面比较硬的表皮切掉，这样能够便于让霉菌侵蚀豆腐，所以最好去掉，

3、然后拿来保鲜膜，用保鲜膜封住盛着豆腐块的大盘子。让豆腐块在15摄氏度的环境里放一个星期

5、这时候就可以倒入少许白酒，利用白酒杀死豆腐表面的霉菌。接着就是要开始拌调料了。

7、最后将豆腐乳块儿存放在秘制容器瓶子巡綮碣褂或者是罐头中，在罐中放上几块姜片，倒入食油至豆腐块儿以上。盖紧盒盖。一般放置5天后就可以拿出来吃了。