酸辣荠菜豆腐羹

1、把豆腐切成丝后用流动水漂洗几次再泡入清水里，荠菜切碎，香菇洗净后切成丝，备好米醋和油辣子

3、再加入一大碗清水大火烧开后再把豆腐丝捞起控水加入

5、再用水淀粉勾芡，勾芡的时候要分次加，勾成薄芡最好

7、最后再把荠菜加入，拌匀至变色即可熄火