1、把青椒籽去掉，西红柿切片，土豆切片，大蒜拍成碎片
2、广东香肠切片后，用小锅慢慢煎，直到香肠出油，不用食用油；长时间煎，让油慢慢出来，根据个人口味，然后倒在吸油纸上，此时，不要把锅里剩下的油倒出来！
3、在锅里加上一些食用油，混合着刚才煎出来的香肠油脂，一起爆香蒜蓉；再放入一半量的番茄，煸香后放入土豆片翻炒。??记住番茄分二羿约妫鳏部分放入！先放为了炒出番茄油，后放一次（后面会提到）为了吃到番茄～这时可加入少许生抽。
4、将薯片炒至略变色，然后放入剩下的一半西红柿继续炒至软身。根据你的口味加入一些番茄酱来改善味道，然后加入青椒拌炒
5、最后，加入之前吸过油的广式香肠，翻宅烀佑狻炒均匀即可出锅！因为香肠足够咸，而且里面有番茄酱，所以不需要加盐和生酱油。如果味道比较重，可以在离锅前加酱油！
6、上桌啦！非常下饭！
