教你怎么做蕨菜炒腊肉

1、蕨类洗净后，先过开水焯下。提示：野菜在食用前建议焯水，可去除草酸。

3、腊肉温水冲洗后，切片；生姜、红椒切片

5、腊肉炒至肥肉部分半透明，晶莹剔透的样子，倒入蕨菜煸炒，放入适量糖、黄酒

7、蕨菜有红杆、绿杆；腊肉分五花腊肉、后腿腊肉，这些都不影响美食的造就。