玉米豌豆炒虾仁的做法

1、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。烧一锅水，调入一点点盐，将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟，捞出控水。

2、平底锅内放少量的花生油，放入姜丝炒香，然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。放豌翊检檠尸豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒碎，快速翻炒均匀。

3、调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁。关火，盛出，准备开吃。