如何让茶叶香气提升两三倍

1、醒茶之拨茶：刚刚拆出来的茶，往往味道沉闷、香气涣散，要想提升茶香，“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。一般茶都十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。

3、醒茶之收罐：将通风后的茶收入紫砂罐中。紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。