皮蛋瘦肉粥的做法

1、瘦肉整块洗净，放碗里用盐铺满薄薄一层腌制一个晚上，腌制的瘦肉第二天做的粥会很香。千万不要切片了腌，否则第二天做的粥太咸。

3、姜蒜备好

5、淘好的大米直接放入水里，然后倒入色拉油，切好的瘦肉片，生姜，大蒜。大火煮开。

7、然后皮蛋切碎，放入煮开的粥内