怎么看油热了没

 时间:2024-11-26 18:32:15

1、最常用的就是用筷子试一下,周围基本不起泡。120~140摄氏度(三四成热)油表面平静,不冒烟。

怎么看油热了没

2、160摄氏度(五六成热)油从周围往中间翻动,微冒青烟。筷子放入油锅内一个尖,冒小泡泡,这时候基本是可以进行食材烹饪了

3、180摄氏度(七八成热)油面较平静,冒出大量青烟。不易放筷子试探,这时候油温已经很热

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