小清新牛肉粉制作过程

1、将买回来的牛肉切规整，多出来的边角料，切成牛肉碎（约占整块牛肉的1/4），加入半勺盐，半勺白砂糖，一勺油，腌制备用。

3、煮汤的同时，将剩下的规整牛肉切片加入一勺盐，一勺白糖，一勺油腌制

5、烫熟河粉后沥干，放在广口碗底。绿豆芽烫30秒，捞出摆在河粉上。将备用牛肉码在汤勺上，放入锅中烫至两面都看不见血色时马上捞出，码在碗中。

7、可以挤入四分之一个柠檬。喜欢吃辣的小伙伴可以再加入一些青红辣椒圈。