怎么做Q弹牙爽口猪筋丸子(破壁机版)?

1、把猪板筋切片

2、把新鲜肉片和冰粒一齐放进破壁机。(打二十秒左右停，然后凸鹣沮北把盐、糖等调味料一同放进去再打二十秒，把肉片打成泥状就行了)

3、把肉泥装进盆里，用打蛋器搅拌十五分钟左右(我用的是厨师机搅面棒)

4、搅拌到肉泥起胶状

5、肉泥起胶后静放三十分钟左右，然后再把肉泥撸成丸子的形状放进锅里的热水(锅里水温度大约七十度)。

6、丸子全部做好了，然后把火力调大煮十分左右。

7、把丸子捞起来放到干净的冷水中。

8、Q弹牙爽口的猪筋丸子做好了。