剁椒芋头烧带鱼

1、带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下；

2、将芋头块放入油锅中炸；

3、炸至表面金黄；

4、腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干；

5、在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉；

6、烧热锅， 放适量的油， 下入带鱼煎制；

7、煎好后翻一面， 将带鱼双面都煎至金黄后捞出；

8、锅中留少许底油， 下入葱姜爆香；

9、倒入煎好的带鱼块；

10、再倒入料酒和生抽；

11、加入少许的水， 加盖焖煮三分钟；

12、倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟；

13、加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可；

14、盛入盘中， 表面撒些小葱末。