芝芯松子虾球的做法

1、葱姜拍破加入清水浸泡半小时制成葱姜水，将去皮鲜虾肉和肥肉馅放入搅拌机，倒入葱姜水搅打成虾肉泥倒出备用。

3、用打蛋器将虾肉泥搅打上劲儿（约5-8分钟）。

5、将拌好的虾肉馅装入密封袋中，入冰箱冷冻约1小时左右。

7、将包好的虾丸放入事先装好松子的碗中滚动使其外部包裹一层松子。

9、盘中放吸油纸洗净多余油脂后另装盘制作完成。