1、锅中放适量油。烧热。
2、然后把洗好切完花刀的黄花鱼丢进去煎一下~~ 花刀就是在鱼身上切几刀~为了更好的入味。
3、不用着急翻面。中小火。煎至一面金黄再翻。免得鱼会碎。 或者你轻轻晃动锅子。鱼也会开始晃动了就可以翻了。我用的买牛排赠送的锅。太小了。凑合一下。
4、热锅起油。放入切好的蒜瓣。姜片。葱段和八角。编炒一下。
5、然后把鱼放在上边。
6、放入糖。醋。料酒。
7、再加入生抽和水。水量没过一半的鱼就可以。因为咕嘟咕嘟的时候汤汁会没过去。
8、不用翻面。一边煮，一边用勺子把汤汁浇到鱼上。直到汤汁收的差不多。就可以出锅啦。
9、出锅后放点香菜提味~~~ 就可以开始吃啦~~今天的鱼有点丑。。。忽略它。味道还是不错的~~~
