豆瓣酸菜鱼的做法

1、在菜场买一段鱼，一斤半左右，请师傅片好，回家后洗净，一勺盐，适量生抽，胡椒粉，料酒，一勺淀粉加入，拌匀。腌制20分钟。

3、酸菜洗净后切段，外面买的酸菜要多洗几次，怕太咸，蚕豆拨好，放入盘中。

5、香味出来后把豆瓣和酸菜一起倒入锅中翻炒，不断翻炒。

7、水开后，一片一片加入鱼片，加完后，盖上锅盖大火焖煮2分钟。

9、酸菜鱼出锅，豆瓣超好吃，老妈爱吃。呵呵