1、胆固醇高的食物不宜吃。胆固醇高的食物有动物的内脏、巧克力等，这些不宜吃。有胆结石的人在日常饮食中可以多吃一些五谷杂粮，比如番薯、芋头等。
2、高脂肪的食物不宜吃。如猪油、煎炸食物等。所以，平时饮食宜多蒸煮，少煎炸；平时炒菜用的油可用花生油、植物油等，多吃清淡食物，少吃油炸食品。
3、有糖的甜食不宜吃。比如蛋糕、糖果等。甜饮料也最好别喝，要尽量减少糖的摄入，渴了最好喝白开水，也可以喝些茶。
4、蛋白质的选择要注意。最好别吃那些高脂肪的肉类食物，要选择一些低脂肪的，比如瘦肉、鱼等，也可以吃一些豆类制品来补充，但不宜吃豆腐，因为豆腐一般加有石膏，不适宜有胆结石的人吃。
5、辛辣刺激的食物不宜吃。辛辣刺激的食物有辣椒、胡椒粉、辣椒油等，这些刺激性食物不宜吃，适宜吃一些温和的食物，可以多吃蔬菜和水果。
6、柿子不宜吃。如果吃到没熟的柿子，它会加重胆结石的病情。水果可以多吃橙子、猕猴桃等。
