1、把鸡中翅解冻洗干净，用刀在上面划几刀，那样子鸡中翅才能够味。
2、放点蚝油，姜丝，生粉，料酒，五香粉，鸡精，胡椒粉，盐腌十分钟。
3、锅烧热，把红糖放进去小火煎。一定要小火，要不会烧糊。
4、等糖都溶化了，看到的只是泡泡了，就把腌好的鸡中翅放进去，也是慢火煎。
5、煎好一面了再翻一面煎。一定记得好好看到火，不能大火，也不能离开和玩手机，放了红糖的会糊锅的。
6、两面都煎金黄色了，就放一小碗自己调制好的淀粉水。盖上盖子焖三分钟。
7、焖到香味出来了，看来也收汁了。就关火，铲在盘子中，撒上葱花。上桌开吃了。
