银耳为什么不出胶还脆

1、银耳的泡发时间不够，因为银耳中或会带有一些杂质，所以一定要将木耳进行充分的泡发

3、煮银耳的水量太多， 建议炖煮银耳的水位达到银耳分量的三分之一即可。太多水会增加银耳的炖煮时间,棵褶佐峨还可能让银耳煮不糯