椒麻鸡的做法

 时间:2024-10-13 15:27:23

1、鸡腿洗净,凉水入锅,放入葱、姜、料酒煮熟(在做这道菜之前需要提前准备一小盆冰水,有冰块的加冰块)

椒麻鸡的做法

3、鸡腿煮熟后捞出放入提前准备的冰水中

椒麻鸡的做法

5、姜蒜片、辣椒圈、姜丝、葱花放入碗中,加入适量盐、辣椒面、芝麻。菜锅放油炸一下麻椒、花椒(时间不要太长会发苦),然后把花椒油倒入碗中,加入上面的调味品,还有最关键的一步:在浇过花椒油的料碗里加入少许煮鸡腿的汤搅拌均匀,浇在准备好肉上,一道完美的椒麻鸡就做好了。

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