1、鸡翅洗净，控干水分，正面顺着纹理切两下。
2、姜片，蒜粒，小葱放进去，拌匀盖上保鲜膜腌制半个小时。
3、准备香料，香叶、八角、干花椒、干辣椒、小茴香。
4、拿个小碗，调个料汁，标准的小汤勺，2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。
5、再放半勺盐、半勺糖，这是5g的调料勺。
6、加适量清水，搅匀备用。
7、电饼铛刷油预热，把腌制好的鸡翅挑出来小火煎一下，腌制鸡翅的葱姜蒜先留着。
8、煎到这样两面金黄就可以了。
9、把第3步准备的香料先放进去，煎一下，然后把腌制鸡翅的葱姜蒜倒进去，煎出香味。
10、把第6步调的酱汁倒进去。
11、盖上盖子，小火焖十五分钟。
12、期间开盖把鸡翅翻一下，如果水分蒸发干就再加点开水，等到汤汁快收干就可以了，这一步一定要盯着，防止水分蒸发干鸡翅糊掉。
13、出锅啦，特别香，每次上桌都很快被一扫而光。
14、近看下，是不是很馋人。
