1、首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：小米120克，鸡蛋三个，玉米油30克，白糖15克。
2、然后在小米中加入适量的清水，提前浸泡两个小时。
3、接着将蛋清蛋黄分离。
4、然后将泡好的小米和鸡蛋倒入料理机中打成糊。
5、接着在小米糊中加入适量的玉米油，用筷子搅拌均匀。
6、然后在蛋清中加入适量的柠檬汁并倒入适量的白糖。
7、接着用打蛋器打发至起尖角。
8、然后取1/3的蛋白加入到小米湖中，用铲子翻拌均匀。
9、接着全部倒回蛋白中。
10、然后用铲子翻拌均匀。
11、接着倒入米糊，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，水开上锅蒸30分钟关火焖五分钟就可以了。
12、一道美味可口的小米蒸蛋糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。
