腐竹炒鸡肉的做法

1、用水清洗过腐竹后，把腐竹掰断成小节，擦干备用

3、鸡肉切条，放入盐、料酒和花生油腌制，放一边备用

5、把炸好的腐竹盛出放一边备用

7、加入鸡肉翻炒直至变色，加入腐竹，加入少许酱油，翻炒大概2-3分钟后加入少许清水，盖锅盖焖一会，这些反复加水焖炒2-3次，最后再加一次酱油（这次少些，基本只是为了着色）