1、首先，先准备好小葱 速冻饺子 鸡蛋材料，饺子现买的，速冻的都可以。平底锅烧热，刷一点薄油，煎饺码在锅里小火慢煎。
2、然后，在锅里放入约70g油，等油加热到冒泡这样先关火，这样饺子不会粘。
3、然后，把饺子放到锅里，然后打开火。煎约3min。
4、然后，然后，刷一层油到饺子上，放适量葱，接下来加水，加到饺子一半的高度就可以，盖上盖子烧约8-10min。
5、然后，等水快干时打开盖子，浇上打好的鸡蛋液。怕糊底可以加适量水，加盖焖，同时准备两个鸡蛋打散加盐调味。
6、最后，煎至七八分熟时蛋液慢慢倒入，自动摊成圆形。继续小火至蛋液慢慢凝固，出锅加葱花芝麻提香。
