牛初乳是指母牛产犊后3天内的乳汁，牛初乳的营养价值挺丰富的，那么该怎么吃呢？
工具/原料
牛初乳
蒸炖牛初乳
1、将牛初乳倒入碗中分好，想吃甜一点的，你可以多放点糖；想吃奶香原味的，可以什么都不放。
2、待锅中水烧开之后，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖。
3、最好将锅盖留一条缝，这样能够防止水蒸气进入碗中，如果使用保鲜膜的话，高温会使得保鲜膜不够安全。
4、中火蒸8分钟，关火之后不要开盖再保温5分钟，之后就能打开了，赶紧趁热吃了吧。
奶豆腐
1、牛初乳不仅能直接蒸着吃，还能够拿来做甜品，方法还是很简单的。先将牛初乳倒入碗中，锅中水开后放入蒸锅，中火蒸8分钟。
2、牛初乳经过蒸就变成了奶豆腐，用勺子把撬开边，倒扣在案板上，用刀切成一块块的。
3、切丁放入碗中，看看这白色的奶豆腐，简直跟豆腐一模一样，这时候可以放点果酱来调味，根据自己喜欢的口味放入果酱，这样就能吃了。
牛初乳的缺点
1、容易造成消化不良，牛初乳中含有的微量元素不容易消化和吸收，所以长期食用会消化不良。
2、糖分太高，所含有的糖分高于人初乳，如果小孩经常进食牛初乳，所以经常进食会引起蛀牙。
3、牛初乳中所含有的蛋白质和人乳中所含有的蛋白质结构是不相同的，有的易过敏人群在进食后，会出现过敏反应。
