1、后油法把面团揉至扩展阶段。现在天气虽然凉快了，但是用面包机揉面还是会温度高的。这里再给大家说一下方法。先称好水量，把水倒入揉面桶里，然后把揉面桶和水一起放到冰箱冷藏30分钟，揉面之前10分钟最好再放冰箱冷冻一下，这样温度更低。然后再放入其他材料在面包机里揉面。面包机的发热管依旧是我之前说的方法，在发热管表面包上锡纸隔热。
3、放在烤盘里。
5、做椰蓉酱。鸡蛋和细砂糖混合，再倒入融化的黄油或者植物油。其实黄油比植物油热量低，而且做出来颜色好看，所以我选择的黄油。
7、面团在28—30度的环境里大概可以发酵1小时左右。具体还是要根据状态来决定有没有发酵好。
9、把椰蓉酱挤在面团表面。椰蓉酱的配方可以全部挤上去。
