怎么做的排骨又香又嫩

1、首先将排骨洗净放在水锅里面煮，将排骨上的血等杂物煮掉，再捞出排骨。

2、将切好的葱花、姜片和花椒、孜然等放在油锅里炒香盛出。

4、将排骨超出颜色来，最好成色如下图所示。

7、再进行翻炒均匀。

8、等快炒干的时候倒入清水适量

9、将排骨被水全部浸没。