蚝油焖鸡翅

1、鸡翅斜划两刀，方便入味。焯水过冷水控干备用。

3、鸡翅拨到一边（我是偷懒，其实要不是平底锅，就要盛出来），炒香姜片，蒜片。

5、兑水，放鸡翅，水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。

7、收汁的时候，先把鸡翅翻着身，汁水快干了再反过来，这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上，很诱人。放点鸡精提味即可。