下酒小菜----凉拌咸鸭胗

1、咸的鸭胗是自己腌制的，超市一般也是有卖的，先将腌制的鸭胗放在温水里泡一下，因为腌制的鸭胗是咸的，泡一下去去盐份。

3、然后在放入五香、八角、黄酒、酱油一起压，非常入味。

5、等到高压锅里的气没有了，就可以打开盖子，捞出鸭胗了。