怎样快速卤出浓香软烂的牛排

1、 选新鲜的牛排，看着剁好后付款，冲洗干净碎骨，清洗干净牛排上的脏污，焯水后备用。

3、 牛排放入高压锅里，佐料放在牛排上，锅里加入约牛排量1/2的开水。

5、 佐料放完后，倒入一罐啤酒，大火烧开锅里的水，让调料溶于水中，佐料也浸泡着。

6、 若有老汤（卤水），也可以放入，会使牛排更香。高压锅加阀后，大譬挝钣苈火18分钟，小火10分钟，自然冷却后开阀、开锅。