1、准备材料提前将鸡蛋从冰箱拿出来晾二十分钟，因为太冷的鸡蛋没那么快打发，最后是常温的，准备好适量的糖，面粉等材料，当然必不可少的是打蛋器--淘宝京东上都有卖，才几十块，也可以用传统的手持打蛋器，不过会打的比较累，大概五分钟后（电动打蛋器，手动打蛋棒大概要打20分钟，比较累）
3、和粉，搅拌事先准备好的面粉倒入打好的蛋液（低筋面粉较好，没有的话普通面粉也行）按个人喜好，加入其它辅助材料，比如，我这里加了少量的核桃芝麻粉，纯粹个人喜好，感觉比较香. 注意搅拌的时候尽量不要转圈搅拌，最好用扁平类似装饭的勺子如图，加入少许花生油增加香味，然后搅拌到完全均匀即可.
5、入锅蒸将拌好的蛋面倒入电饭锅胆，入锅表面有气泡，可以适当轻轻的抖动一下，让气泡溢出，平缓放入，盖上盖子，按下蛋糕键--这里指的是有蛋糕功能的电饭煲。大概40分钟后，美味的蛋糕就做好了这里说明一下，如果没有蛋糕功能的电饭煲，也可以用锅隔水蒸，个人更喜欢水蒸的，不会上火.（如果用此法的话，可以不用那么多鸡蛋做，因为盆子需要比较大，大家可以按比例做需要的分量，另外水蒸的话，牛奶可以少放，或者放奶粉也可，原因是水蒸的蛋糕过程中不需要额外吸收水分，而电饭煲做的需要吸收比较多的水分）用锅隔水蒸同原理，将打好的蛋面倒入大盆，沸水入锅（不能冷水入锅），先大火蒸5分钟后改中火蒸5-7分钟即可。
