主料：
童子鸡1只
辅料：
油适量
盐适量
花椒适量
五香粉适量
蒸鱼豉油适量
辣椒油适量
白糖适量
鸡精适量
制作流程：
1.花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄
2.把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀
3.揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时
4.冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净
5.香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底
6.蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用
7.鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁
8.上锅蒸20——30分钟即可。出锅撒点香菜装饰即可
