1、买好的里脊肉切片，再切条，然后用蛋清、料酒、盐、淀粉、炸鸡粉搅拌腌制，往里面再放点姜丝。
2、接下来用一个小碗调汁，用三勺醋（平常吃的老陈醋也可以）三勺糖，一勺淀粉一勺盐，然后用清水搅匀放置一旁。
3、等到腌肉10分钟以后，把肉条一条条裹上薄薄一层面粉，放置盘中，然后热锅倒油，等到油有七成热的时候下锅炸，炸成白色捞出，然后油温调高，再复炸一遍，味道更好吃，炸的颜色深一些就可以捞出。
4、锅里炸肉的油倒出，锅里剩一点底油，先把番茄酱倒进去（我这里没有番茄酱只好用番倡犯盥澎茄沙司），然后把调好的酱汁倒入，稍煮一下把炸好的肉条倒进锅里，把酱汁裹到肉上面，出锅撒把白芝麻。搞定
