1、罗盘头，根切，清洗，无剥落
2、把一个萝卜切成四块。不要剪得太薄。干燥后会收缩和干燥。在筛子上撒一天
3、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶化，萝卜条均匀吸收咸度，萝卜条有水分渗出
4、用保鲜袋装好，用重物压一晚上
5、第二天，把萝卜条拿出来，来回搓十遍以上，然后晾干
6、来回揉搓，晾干。它将在三个回合内干燥。不要太干，否则就不脆了
7、把萝卜干切粒，用干辣椒，花椒，放一点点糖，煸炒萝卜干
8、煸炒萝卜干，特别好下饭，下粥，最佳搭配，又香又脆口
