1、准备好食材。
2、面粉倒入盆中，加一点白糖，搅拌均匀。
3、加入适量食用油，加入食用油会使饼皮更加酥脆。
4、加入温水，用筷子将面粉搅拌成雪花状。
5、揉成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。
6、醒面时，把小葱洗净，切成小葱花。
7、腐乳用勺子碾碎，备用。
8、醒好的面团取出直接放在面板上按扁，不用揉。
9、用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一点就可以。
10、把压碎的腐乳，均匀的抹在面皮上，再把葱花撒上去。
11、从一头开始卷起，卷至另一头，卷成圆桶状。
12、用刀把卷好的圆桶，切成大小均匀的段，把切好的饼竖起来，用手按扁成饼坯。将饼坯醒10分钟。
13、平底锅预热，放入饼坯，小火烙至一面上饼花后翻面，烙至两面金黄酥脆后出锅，即可。
