教你做莲藕丸子

1、首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。

3、将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。

5、再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。

7、水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。

9、盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

11、将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。